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Wissenswertes

Raclette geht auf eine sehr alte schweizer Tradition zurück. Grosse Käseleiber wurden so vor der Kerze erhitzt, dass die äußerste Schicht schmolz. Die wurde dann mit einem Rakel abgezogen und zu den verschiedensten Zutaten gegessen. Es war schon ein bisschen umständlich, den Abstand immer wieder nachzujustieren.
Heutzutage geht das natürlich leichter, mittlerweile gibt es schon ein paar Klassiker-Raclette-Geräte, die sich bereits über Jahrzehnte bewähren. Hauptsächlich die Schweizer haben hier mit Spring und Stöckli sehr renommierte Anbieter. Der Käse (mit/ohne Schinken) wird in ein antihaft-beschichtetes Pfännchen eingelegt und dieses in das Gerät geschoben. Bei den Geräten aus unserem Angebot geht das Schmelzen des Käses aufgrund der hohen elektrischen Leistung in der Regel innerhalb weniger Minuten.
Auf diese Raclettegeräte haben wir uns konzentriert. Jeder Raclettegrill hat heute eine beschichtete Platte, auf der man zusätzlich noch die Raclettebeilagen grillen kann, z.Bsp. den Schinken oder Gemüse oder...
Seit einigen Jahren gibt es nun Geräte für zwei oder vier Pfännchen, also kleiner als die 8er-Raclettes und daher leichter und schneller mal eben zu holen. Einige lassen sich über Kabel verbinden mit dem Vorteil, dass man sie über eine lange Tafel verteilen kann.
Dafür haben manche grossen Raclette-Geräte den Vorteil, daß die beschichtete Platte auf der einen Seite Grillrippen, auf der anderen Seite Vertiefungen für Crepes hat.
Manche Geräte können statt der beschichteten Grillplatte mit einem heissen Stein geliefert werden, da kann also die Beschichtung nicht kaputt gehen. Möchte jemand sein Fleisch gesalzen grillen, beim heissen Stein kein Problem.
Die neuesten Geräte nennen sich Pizza-Raclettes. Das Besondere: Sie bieten nicht nur Oberhitze, sondern zuschaltbar auch Unterhitze. Nun können die Kinder, die Raclette nicht so mögen einfach Ihre kleine Pizza selbst bei Tisch backen.
Die Auswahl ist also mittlerweile sehr groß, lassen Sie sich erst einmal inspirieren, für Fragen rufen Sie uns doch an.

Pflegehinweise für Raclette-Geräte

Der Gerätekörper kann bei den Edelstahlausführungen grundsätzlich auch mal mit Scheuermilch gereinigt werden. Bei Geräten mit eingebranntem Lack sollte man da sehr vorsichtig sein.
Die beschichteten Platten und Raclette-Pfännchen dürfen nur von Hand gespült werden, die heissen Steine können richtig geschruppt werden.

Erstgebrauch für Raclette-Geräte

Nur zu beachten bei heissen Steinen: die sollten vor dem ersten Gebrauch erst einmal im Backofen langsam hoch erhitzt werden und wieder langsam abgekühlt werden. Das erhöht die Lebensdauer.



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Ihre Ursula Stillger und ihr Team

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Wir meinen, das ist ein vernünftiger Kompromiss. Als kleiner Händler können wir ein längeres Widerrufsrecht nicht kalkulieren aber so ist doch uns beiden geholfen. Und Sie freuen sich doch - oder ?