Kochen und Design Stillger
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Swiss Diamond

Weitergehende Infos zu Bratpfannen: PfannenTips.

JosephJoseph Bratpfanne induktion 20 6420-i
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Bratpfanne induktion 20 6420-i

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JosephJoseph Kochtopf mit Deckel induktion 20 6820-i
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Kochtopf mit Deckel induktion 20 6820-i
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neuer Pr.  109,95 € ∗

    1 - 2 Tage
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Ø 20cm. 8,5cm hoch. Inh...

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Eine besondere Qualität im Segment beschichteter Pfannen bietet Swiss Diamond.
Wie auf dem nebenstehenden Bild gezeigt besteht die Pfanne aus einem Aluminiumkern (rechtes Drittel) wie bei allen beschichteten Pfannen, weil Alu ein hervorragender Wärmeleiter ist. Insoweit noch nichts besonderes. Die Oberfläche wird sandgestrahlt und darauf mit einer Plasmaflamme, also unter besonders hoher Hitze eine Zwischenschicht mit keramischen Bestandteilen aufgebracht (mittleres Drittel). Diese Schicht ist ein zusätzlicher Schutz und bewirkt, dass selbst beim Schneiden in der Pfanne nicht der Alukern verkratzt wird, somit also keine schädliche Oxidation des Alus stattfinden kann.
Erst darauf wird die extrem harte Diamantpulverschicht aufgebracht (linkes Drittel). Diese beiden Faktoren zusammengenommen stehen für eine ganz besonders langlebige Qualität und erlauben es viele Jahre, mit sehr wenig Fett bzw. Öl und damit gesundheitsbewusst zu braten.

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