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Brotmesser BrotBeidhänder K B2 marille 9735-1958-26 |  |
für Links- und Rechtshänder geschliffenes Brot- und Krustenmesser mit schönem Griff aus Marillenholz.
Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, beidseitiger handpolierter Wellenschliff. Grader Schnitt, gleichgültig ob das Brotmesser linkshändig oder rechtshändig geführt wird.
Klinge blaugepließtet.
Griff aus Marillenholz.
Maße:
36,5 cm lang, Klinge 23 cm lang, 3,5 cm hoch. Gewicht 143 gr.
Lieferung in der Geschenkbox.
Pflegehinweis: mit der Hand reinigen.
Bestellnummer 9735-1958-26
Die Nagelprobe - ein uns allen vertrauter Begriff, wenn es darum geht, etwas auf hohe Qualität zu prüfen.
Der Ursprung: Windmühlenmesser.
Der Fachbegriff 'Solinger Dünnschliff' erläutert dies: die Messerschneiden werden sehr dünn geschliffen, so daß sich der spezielle Schneidenstahl biegt, wenn man die Schneide über den Daumennagel legt. Dies beweist zugleich die hohe handwerkliche Kunst, mit der diese Messer gefertigt werden.
'Pließten' ist ein weiteres typisches Merkmal der Windmühlenmesser: die Schneiden werden so fein poliert, daß die Oberfläche dem Rost kaum Ansatzpunkte liefert. Dadurch kann nicht-rostfreier Kohlestahl verwendet werden, der zu der hohen Schärfe und der langen Schnitthaltigkeit der Messer beiträgt. 'Blaugepließtet' ist dann nochmal eine Steigerung, diese Technik beherrschen nur sehr wenige Meister.
Die so produzierten Messer sind also echte Manufakturware, es wird nach alter Tradition alles von Hand gearbeitet. Die zur Perfektion geführte dünne Schleifweise macht die Windmühlenmesser den japanischen Kochmessern ebenbürtig.
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