Nach reichlich gesammelter Erfahrung im Geschäft haben wir uns für diese Messerserien im onlineShop entschieden aufgrund ihres hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses. Wir denken, dass wir Ihnen hier Produkte anbieten, an denen Sie Jahrzehnte Freude haben, vorausgesetzt, sie werden richtig behandelt: nicht in die Spülmaschine und immer sauber und trocken halten.

	was ist das Besondere an Japanischen Messern: nicht so sehr der hervorragende Schneidenstahl (andere haben auch guten Stahl), sondern der fantastische Schliff. Der ist anders als bei uns: Schaut man von vorne über die Schneide, sieht man, daß die Messer viel spitzer geschliffen werden und deshalb durch Fleisch, Gemüse usw. fast wie durch Butter schneiden. Einen kleinen Nachteil hat das auch: Schneiden Sie bitte nichts hartes, also gefrorenes oder Knochen und verwenden Sie die Messer nicht als Werkzeug zum Flaschenöffnen - das geht schief und Ihr schönes Messer leidet sehr. Und spülen Sie es von Hand, Salz und Hitze greifen beim Spülmaschinenreinigen die feine Schneide stark an. Pflegen sollte man diese Messer von Zeit zu Zeit, in dem man sie über den Stein zieht. Wie das funktioniert, sieht man ganz prima bei kochmesser.de, wo man auch noch viel mehr über die Messer erfahren kann.
	Die Global-Serie gehört zu den umfangreichsten und bekanntesten Messerserien weltweit. Messer mit dem klassischen japanischen Schliff gelten als besonders scharf. Die Griffe werden mit Sand gefüllt, um eine ausgewogene Messerhaltung zu erzielen. Dies hilft, lange ermüdungsfrei zu arbeiten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt absolut, denn die Griffe werden nicht altern und bleiben immer absolut hygienisch. Bitte auch bei diesen Messern keine Maschinenspülung. Die Pflege erfolgt klassisch mit dem Stein, die Handhabung ist einfach und geht jedem halbwegs praktisch Begabten in wenigen Minuten Übung gut von der Hand.
	Güde-Messer werden nach wie vor in reiner Handarbeit in Solingen hergestellt, dort gibt es wenige Maschinen. Da arbeiten hoch routinierte Fachkräfte, denen die Messer am Herzen liegen, da wird nicht gepfuscht. Diese Messer mit dem typisch deutschen Schliff sind sehr robust im täglichen Gebrauch. Die Serie umfasst Grössen und Formen für sehr viele verschiedene Verwendungszwecke. Der Griff ist aus Olivenholz gearbeitet. Sollten die Griffschalen jemals etwas locker sitzen, einfach das Messer eine Weile im Wasser liegen lassen und das Olivenholz nimmt wieder seine ursprüngliche Form an. Die Bilder aus der Produktion vermitteln einen guten Eindruck, mit welcher Sorgfalt und Akribie die Messer gearbeitet werden, das sollten Sie mal anschauen Güde Solingen
	Seit 1814 produziert das Familienunternehmen ED.WÜSTHOF DREIZACKWERK KG in Solingen hochwertige Schneidwaren. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Traditionsunternehmen zu einem weltweit bedeutenden Hersteller geschmiedeter Messer. Es wird von Harald Wüsthof in der 7.Generation geleitet. In der hochmodernen Fertigung entstehen die WÜSTHOF - Messer "Made in Solingen / Germany". Messer, die im Haushalt und in der Gastronomie geschätzt werden. Rund 300 engagierte Mitarbeiter sind in zwei Produktionsstätten in Solingen beschäftigt. In über 40 Arbeitsgängen - vom Schmieden über das Härten zum Schleifen und Montieren- entstehen die Messer mit dem bekannten Dreizack-Logo. Das Logo wurde bereits 1895 beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin als Warenzeichen eingetragen. Es steht als Symbol für Design und Exklusivität. Heute ist es in nahezu allen Ländern gesetzlich geschützt und gilt weltweit als markante Messermarke.