Santoku Seki Magoroku Shoso 16,5 cm

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aus hochwertigem Klingenstahl und Edelstahl, spülmaschinengeeignet.
Das Santoku ist die Allzweck-Klingenform in Japan (Messer der drei Tugenden). Die Klinge des Shoso wird aus 1K6 Edelstahl mit einem Härtegrad von 58 (±1) HRC geschmiedet und konvex angeschliffen. Dies bedeutet neben hoher Schärfe auch lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist matt.
Der Griff besteht aus rostfreiem 18-8 Edelstahl und lässt sich durch das Rautenmuster bequem und sicher halten. Zwischen Klinge und Griff ist der Übergang ohne Absatz, was sehr elegant aussieht.

Maße:
29,5 cm lang, Klinge 16,5 cm lang und 4,5 cm hoch.





Bestellnummer AB-5156 , Auslaufartikel

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Wissenswertes zu KAI

kai-logo KAI als Messerproduzent ist mittlerweile eine Institution für viele Profi- und Hobbyköche.
Der Grund ist ganz einfach: Das Preis-Leistungs-Verhältnis dieser Kochmesser mit Damaststahl-Klingen ist hervorragend. Die Verarbeitung und die Materialien entsprechen höchsten Standards. Die Shun-Serie von Kai ist ausgesprochen umfangreich mit weit über 20 verschiedenen Klingentypen, sodaß man eine breite Auswahl hat und für jeden Zweck das passende Messer findet. Die maßgeblich von Tim Mälzer mitgestaltete Edition ist ein von der Praxis beeinflusstes Design, das schon viele Köche zu schätzen wissen.


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