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Wissenswertes zu Küchenreiben

Küchenreiben gehören zu den ältesten Haushaltswaren.
Die heute üblichen Reiben bestehen aus gestanztem Metall mehr oder weniger guter Qualität. Die Arbeitsergebnisse reichen von 'ordentlich' bis 'miserabel', weil oftmals schon mit schlechten Stanzen gearbeitet wird, da wird das 'Reiben' zur Qual, vor allem wegen des hohen Kraftaufwandes.
Moderne Küchenreiben werden aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und nach dem Ausstanzen fein gelasert oder geätzt. Dies ergibt eine enorme Schärfe, die das Reiben zum Kinderspiel machen. Durch die Schärfe der Küchenreiben werden die Lebensmittel fein geschnitten und nicht zerquetscht.
Feinreibe und Kronenreibe sollten in keinem Haushalt fehlen, Mittelreibe und Grobreibe sind zusätzlich hilfreich für bestimmte Obst- und Gemüsesorten. Käsereiben zum feinen Portionieren z.Bsp. von Parmesan machen die Küchenarbeit leicht.

Pflege der Küchenreiben

Grundsätzlich sollten gute Reiben lediglich unter heissem Wasser abgespült werden. Da sie aus Edelstahl gefertigt sind, sind sie absolut hygienisch. Häufiges Maschinenspülen lässt die feinen Schneiden der Reiben über kurz oder lang stumpf werden. Empfehlungen der Hersteller bzgl. 'Spülmaschineneignung' sollten mit Vorsicht genossen werden.

Mehr Wissenswertes zu Küchenreiben auf Seiten 2 und 3.



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