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Wissenswertes zu den Sommeliersmessern von Laguiole en Aubrac
1829 Beginn einer weltberühmten Tradition: für die Schäfer der Aveyron werden im Bergdorf Laguiole feinste Messer in solidester Handarbeit hergestellt, verziert mit der Biene (wobei nicht sicher ist, ob es ursprünglich eine Fliege sein sollte).
Die Kellnermesser werden sehr gerne von Sommeliers verwendet, denn man kann perfekt mit ihnen jede Weinflasche öffnen: der Folienschneider zum Abtrennen des Folienüberzugs und der Brückenhebel, mit dem man nach Eindrehen der Korkenzieherspindel sehr einfach die Flasche entkorken kann.
Wie bei den Steakmessern werden die Klingenhefte auf dem Rücken kunstvoll geschliffen, jeder Meister hat sein eigenes Muster.
Es gibt die verschiedensten Griffschalen: vom einfachen Knochen über die verschiedensten Edelhölzer hin bis zu Elfenbein. Allerdings ist Elfenbein so rar geworden, daß nur noch sehr wenige Sommeliersmesser in dieser Ausführung ausgeliefert werden können.
Pflegehinweise für Laguiole Kellnermesser
Sie sollten keinesfalls in der Spülmaschine gereinigt werden. Es genügt, die Spindel gelegentlich mit einem feuchten Tuch zu reinigen. Ein Fetten oder ölen ist höchstens nach vielen Jahren erforderlich, sollte sich Schwergängigkeit einstellen.
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller: Laguiole en Aubrac, 2 rue Eugene Salettes, 12500 Espalion - Aveyron, France. Kontakt: https://www.laguiole-en-aubrac.fr/de/
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Wir meinen, das ist ein vernünftiger Kompromiss. Als kleiner Händler können wir ein längeres Widerrufsrecht nicht kalkulieren aber so ist doch uns beiden geholfen. Und Sie freuen sich doch - oder ?
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